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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

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漫无目的的软文发布,可能收效甚微,更有甚者可能成为品牌的污点!

随着互联网的迅速发展,软文在网络中应用广泛,软文推广带来的流量效果是很精准的。易推小编认为网络营销界不断涌现出新的推广方法,微博、微信自媒体推广已经不是新方法了,直播小视频还可以作为谈资砍砍。归根结底,做推广的本质是传播,传播需要媒介把信息从信源传到信宿,信息的载体形式无非就是文字、声音、图片、视频几种,任何一种载体脱离文字都是难以达到完美传播效果的。那么,易推:网络软文推广如何做到精细化?下面一起看看吧!软文推广在营销工作中的重要性不可小觑。虽说现在网络推广方法五花八门,微信推广、微博推广、问答推广、论坛推广、自媒体推广等等,这些网络推广本质上还是软文推广,只不过软文的形态变了,语言风格变了,仅此而已。谈软文推广的文章很多,以下几点是笔者小编在工作中见到企业软文推广存在问题最多的几点。一、软文发布理念漫无目的的软文发布,可能收效甚微,更有甚者可能成为品牌的污点,因为软文长期存在在互联网上,文章没有写好,传播的理念很LOW,这个就像某个人做过不光彩的事,在公开的账本上任何人随时都可以翻阅一样。即使没有那么严重,没有章法的软文推广,没有与广告和线下活动配合的软文推广,没有和品牌理念融合的软文推广,都会让软文推广的效果打折。二、撰写感化用户的软文眼下时代,大家都想赚个快钱,从商业思维的角度看这是正确的,但是软文推广之大成者,讲究的是持之以恒。三天打鱼两天晒网那样肯定是不行的,有几篇软文网上搜到就行了的观点也是不可取的。软文是在互联网上织网,像蜘蛛一样织网,你每发出去一篇软文网上就增加了一条线,当你的网做的足够大,网格足够密的时候,抓住“虫子”的可能性是很大的。当然,软文推广的过程中还有很多战术,像结合SEO优化,这些可以参考小编的其他文章。总之,具体问题还需要具体分析,软文推广是做营销,不会有一成不变的方法,好的推广总是需要灵活多变的。三、软文需要以“软”为主软文之所以称为是软文,就是因为它不会像硬广一样简单粗暴,而是追求一种润物细无声的传播效果。可是,很多时候企业是采取一种简单粗暴的方式做软文推广,不仅文字广告意味很浓厚,还要加上二维码电话网址等等,这就跟一个文字性海报没有什么区别了,与软文本身的优势背道而驰了。软文最好还是袖里藏针,站在消费者的角度去策划内容,要么让消费者信服,要么软文的内容对读者很有用,当然适当融入自己的推广信息这个是必需的,这样的文章会在网上长久流传,不断释放推广的能量。以上就是关于“易推推广:网络软文推广如何做到精细化?”的相关介绍,软文推广带来的效果。想要让软文获得该方面的营销效果,在软文撰写上一定要选择正规有价值效果的服务平台。易推成立以来不仅以专业、高效、精准的网络推广平台的定位努力提升自己,更时刻加强这网络推广知识的普及,与客户一起成长,培养推广意识,增强实战经验,以辅助企业实现全网推广营销落地。不同于其他的软文需求发布平台,易推不仅对服务商进行严格审核,保障发布者能获取优质稿件,还会额外提供推广方案咨询,有专业团队帮助实现大数据积累以及搜索排名靠前。此信息仅供参考,希望对你有所帮助。

2020年12月15日 11:00

房子是用来住的,不是用来炒的

随着调控的深入,政治局会议多次强调房子是用来住的,不是用来炒的;房地产的发展格局发生了巨大的变化。一方面,房企的开发融资陷入了困境。另一方面房地产销售进入了寒冬,量价齐跌,金九银十的盛况不在二三线城市整体维稳分化也在加剧。那房地产持续十几年的黄金时代,究竟是会持续还是就此转向呢?中国房地产过去十几年的黄金时代已经结束了,中国的房地产投资已经进入了白银时代。因为过去支撑房地产黄金时代的各种因素已经开始出现变化,总体房价将难以像之前那样高速的增长。首先是人口的因素,由于劳动力人口的尖顶和人口的快速老龄化,一个长达五十年的人口周期已经终结。一方面劳动力人口出现了拐点,首次置业的刚需在下降。我国新出生人口的速度持续降低,二十到二十九岁的人群正逐步进入快速的下行通道。现在占总人口的百分之十七,未来十年可能降到百分之十。也就是所谓的青春不再来。另一方面,人口的迅速老龄化也逐步拖累了房地产需求端的改善。其次是城镇化的因素,通常城镇化率达到百分之六十五到百分之七十之间的时候,速度就会大幅度的减缓。随着城镇化金融后半场我们距离峰值越来越近,预计城镇化率增速趋向平和。由此带来的住房需求也在逐渐减少。再次是金融因素,货币宽松的红利不在使得房地产供需两端承压。从二零一八年开始,金融体系的基本面发生了变化,大水漫灌的时代已经结束了。一方面房企因为融资环境的恶化,供给端开始受挫。另一方面国家的政策意图很明显,要把房地产隔离在降息之外。改革后首套房贷款利率不计。降反升导致居民购房的需求也在开始下降。但这是否意味着我国房地产将走向衰落,或者像日本那样迎来房地产泡沫的破裂呢?这也不太可能,目前中国城镇化水平与发达国家还有一定的差距。城镇化红利还有一定的空间。其次,从人均住房面积的角度看,中国仍有比较大的改善性需求的空间。人均住房面积的提升,是未来房地产发展的基本动力。由此可见,我国房地产在城镇化红利和人口改善型需求的推动下,仍然存在不少的机会。但是不可能再像以前那样全国普涨遍地黄金结构分化是大势所趋。国际上众多典型工业化经济体,城市化后期都出现了房价的分化。大都市圈吸收了大部分迁移人。扣中小城市人口流入停滞,甚至出现人口的净流出。同时受产业结构升级的影响,重化工业衰退部分资源型城市经济大幅回落,导致人口持续流出。例如从一九九零年至今,美国洛杉矶房价的涨幅是底特律的一点七倍。俄罗斯莫斯科房价涨幅是远东地区的一点六倍。英国伦敦的房价涨幅则是其他中部工业城市的一点七倍。在一九八五到一九九一年的日本房地产泡沫时期,六大核心城市房价的涨幅是非核心城市的三点七倍。对于中国来说,结构分化的表现是房地产市场正在呈现港股化的特征。香港股票市场一个明显的特征是百分之十的股票占了百分之七十的市值和交易量几乎没。买七块钱的交易就有一块钱也是腾讯的。他的头部公司占比是非常大的。中国房地产未来的结构分化也是如此,表现在核心城市随着城镇化的持续推进,实现人口的净流入,城市规模继续扩大。在强劲需求的支撑下,房地产作为稀缺资源,前景值得期待。而部分三四线城市则会因为产业衰败,人口流出成为收缩,城市刚性需求锐减,导致房价无力支撑风险比较大。第二线核心城市即使有泡沫也不一定会崩溃,至少短期内是不会的,但是上涨速度会变得平缓一些。从实力十倍到十年一倍。从长远的角度看,一切城镇化终将走向大城市化。中国城镇化进入后半场,中央对地方经济的发展思路,从小城镇么?是像都市圈城市群建设过渡人口将持续的向一二线大城市涌入,人口流入产生的内生需求,是房价上涨的有力支撑。但是一方面由于房住不炒的主基调的权利,在政策层面严厉的压制了投机需求。另一方面从估值的角度看,我国一线城市房价的绝对水平和相对水平都处于高位,后续上涨空间是有限的,十年十倍涨幅难以在线,房价涨幅将进入稳步小幅上行的通道。三四线城市的房价则将很难延续前期的上涨态势,存在一定的泡沫,甚至有下跌的风险。三四线城市上涨的逻辑不同于一二线,二零一七年开始的三四线城市房价上涨主要是借了去库存的东枫棚改货币化安置和一二线调控挤出效应创造了大部分的外地需求。但是随着这两大利好的消退,三四线城市上涨动能逐渐减弱接近尾声。长期来看,对于非核心城市人口流出问题,就是当地面临的最大问题。如果把人口持续净流出三年以上,认为是城市收缩的话,那么仅根据二零一五到二零一七年的数据,就有二十六个城市可以被认为是收缩型的城市,人口流失导致经济收缩。使得当地对于房地产的需求持续下降,房地产价格下行压力也比较大。最后总结一下,未来房地产市场将从黄金时代进入白银时代,结构分化是最显著的特征。通常来看常住人口产生的真实居住需求,才是制约房价发展的重要因素和新城市人口一直处于净流入的状态,能为房地产市场提供源源不断的需求。房价的后续上涨也就有了支撑,但是上涨的速度会变得平缓一些。非核心城市则会面临需求萎缩的情况,加大房价下跌的风险。除了北上广深之外,部分产业基础良好,城市地位突出以及对人才吸引力强的二线城市,有机会晋升为新一线城市,成为房价分化时代的受益者。另一部分则会由于产业衰败,人口流出而陷入发展困境,导致未来房价堪忧。

2020年06月27日 17:00

一辆“摆摊神车”火了一个行业!车企都有点懵

中新网客户端北京6月5日电(张旭)这两天最热的话题莫过于“地摊经济”。五菱荣光“摆摊神车”,更是赚足眼球。资本市场方面,在港股上市的五菱汽车连续暴涨,4日收盘价创下一年来新高。一辆“神车”火了一个行业,“地摊经济”究竟有多热?五菱汽车股价创一年新高。数据来源:同花顺五菱汽车股价创一年来新高“五菱专用车”公众号6月2日的一篇文章,让被网友称为“地摊经济主力军”的五菱翼开启售货车火遍全网。“五菱翼开启售货车货厢空间可达5300L,油耗每公里不到4毛钱。使用场合既可以‘从早到晚’,从早餐到夜宵,车厢长度又可以‘从上到下’,上到走进田间地头,下到可走进繁华商圈。”众多网友被五菱这一宣传介绍成功种草。6月3日,五菱“摆摊神车”引爆朋友圈,并带动五菱汽车股价暴涨,盘中涨幅一度达到120%。当日,公司股价报收0.305港元/股,涨幅53.27%,总市值9.38亿港元。6月4日,五菱汽车的上涨势头仍未停息。全天五菱汽车涨63.93%,报0.50港元/股,股价创近52周新高。“摆摊神车”在夜市引来围观。电商一辆补贴3000元,神车下单电话被打爆官网显示,上述翼开启厢式车售价为5.68万元,具体价格根据不同配置有所波动。五菱汽车证券部向媒体表示,“这款货柜车5月份刚刚推出,上个月卖了300多台,但今天销售公司的电话被打爆了,今天一天的接单量估计超过了上个月整月的销售量”。紧跟热点,6月3日20点30分,有电商平台还上线了“五菱荣光售货车”,并为每台车补贴3000元油卡。2小时内即被消费者抢购一空,拼多多紧急补货200台,以保障消费者需求。电商平台补贴页面。6月4日,记者从五菱汽车了解到,该车型目前生产了400辆,但咨询和订单络绎不绝,截至6月4日,订单已经超过1000辆。记者注意到,借着“摆摊神车”东风,还有电商平台还推出了“摆摊神车”专场,首批上线的6款售货车,数量超过500台。包括五菱宏光Plus、宝骏310等,价格亲民、后备箱超大打开后秒变商铺;东风小康c31轻卡与五菱宏光新卡,凭借拉货的硬实力,也也成为热门车型。“摆摊神车”不是“五菱神车”说到“五菱”,人们记忆犹新的是生产了“一代神车”五菱宏光,以及疫情期间生产“五菱牌”口罩的“五菱”。然而,“摆摊神车”生产商并非是人们熟知的上汽通用五菱,而是港股上市公司“五菱汽车”控股的五菱专用车公司。广西第一台自主生产口罩机下线现场。 上汽通用五菱供图五菱汽车是全球汽车零部件供应商百强企业之一,公司主要业务为从事汽车零部件、发动机及专用汽车之销售及制造业务。广西汽车集团为五菱汽车控股股东,持股比例达到60.6%。而喊出“人民需要什么,五菱就造什么”的上汽通用五菱,则是上汽集团、通用汽车、广西汽车集团有限公司等组建的合资公司。2019年,五菱汽车向上海通用五菱关联销售金额为68.42亿元,采购材料金额55.80亿元,上海通用汽车为五菱汽车最大客户及最大供应商。因此,五菱汽车和上汽通用五菱虽然关系密切,但两家相同的股东为广西汽车集团,而不是上汽集团。6月3日,在五菱汽车直线拉升的同时,上汽集团也被拉高近4%。6月4日,上汽集团收跌3.75%,回吐前一日涨幅。“摆摊神车”带火汽车股摆摊神车的火爆超出很多车企的意料,但在五菱汽车尝到甜头后,其他车企业懵掉半天后也纷纷行动,借势“地摊经济”宣传自己的汽车。吉利旗下商用车打出“吉利远程——地摊经济,赚钱神器”的广告语;造车新势力企业威马汽车把宣传语改成了“适合后浪摆摊的智能纯电SUV”;江淮汽车旗下轻卡品牌江淮康铃也将其江淮轿卡售货车放上了宣传头条,并且打出了“地摊经济创富神器”的推广语。在A股市场,相关汽车板块也出现了一波上涨,包括福田汽车、长安汽车、小康股份,江铃汽车、众泰汽车、亚星客车等大幅拉升。梳理显示,上述车企旗下分别拥有皮卡、货车、轻型客车、多用途车、客车等车型。其中,福田汽车6月3日涨停,收盘报1.98元;渤海汽车则6月4日涨停。早在4月份,随着国内疫情防控形势好转,多个城市货运已逐步恢复。据货拉拉平台当月的一份大数据显示,其业务量已恢复到疫情前90%以上。华南地区的广东、福建、海南等货运需求恢复势头最为强劲,接近或超过100%。广汽生产车间正在积极复工复产。 艳梅摄分析认为,新基建以及运输行业的恢复,对商用车拉动作用明显。如今再加上“地摊经济”热潮,会带来短期刺激。盘古智库高级研究员江翰告诉记者,五菱等车企不是淘金者,而是卖工具给地摊摊主的卖水者。“地摊盛行将帮助售货车市场取得发展良机,售货车有可能成为当前汽车市场不景气状态中最好的一类市场拓展方式,能够有效地推动中低端汽车市场的发展。”对于概念股的走热,中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林提醒,“A股经常会出现羊群效应,并不是真实价值的反映,投资者要理性对待。有些概念股即便短期内暴涨,后期还是会有所回调。”(完)

2020年06月08日 11:55